炖羊腿怎么做好吃又简单窍门(炖羊腿怎么做好吃又简单视频)

今天休息,继续打扫年货。千层饼羊腿山药,为了解腻烫了菠菜、炸鸡蛋酱,简直太好吃了,吃撑了[呲牙]躺着养膘。

1.超多层次的大饼生胚。

面粉里加少些盐搅拌均匀,可以增加面的弹性,约七八十度的热水边加边搅拌,都搅成小的面穗后,加一点植物油,开始将面穗揉成光滑的面团,烙饼的面要活软些,所以一开始会很粘手,盖上盖子醒上十多分钟再揉就不粘手了。

再次醒面半小时以上,不用揉直接分割,面板撒少许干面粉防粘,将面团擀成大薄片,抹油撒盐,卷起来成长条状,中间切开,重叠放在一起,从一头卷起来,就成了饼的生胚。

从第一个生胚开始擀大,就可以开始烙制了。

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饼的生胚

2.外酥里软,起了很多层次的千层饼,皮酥酥的,层次很薄,诱人吧[舔屏]

锅热放油,放生胚,表面刷油,盖盖子,中大火烙,上气翻面,表面再刷油,考虑健康不用刷很多油,看到饼鼓起就开盖烙,这样皮是酥的。

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3.老公做的羊腿肉炖铁棍山药,内蒙的羊肉太香了,非常地软烂,好吃得停不下来啊,满满一砂锅被吃得还剩不多了。

腿骨头上的肉被我啃得干净极了,老公说比啃得还净[捂脸]

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砂锅里还剩了这些

4.烫小菠菜,炸鸡蛋酱,解腻效果很不错,除了吃肉和油饼,还要吃绿叶菜,荤素搭配营养健康。

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