小伙街边摆摊卖小吃,不顾家人的反对辞职创业,一天卖500多份

工作是每个人都要接触到的,有的人可能不喜欢自己的工作,不仅工资比较低,而且也是比较累,前不久,小编的表哥因为工作太累就辞职自己创业了,鸡蛋由于他喜欢做饭就在路边开始卖小吃,没想到,竟然一下子火了。小伙街边摆摊卖小吃,不顾家人的反对辞职创业,一天卖500多份。“它”是什么呢?它就是鸡蛋灌饼,这种小吃比较简单,饼中夹上火腿鸡蛋,刷上自己的酱汁就好了,如果在学校旁边卖的话,一天可以卖出好几百份。一起来看看小编自己在家做的鸡蛋灌饼吧,简单美味!

鸡蛋灌饼

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By 平凡的世界~

配料:

面粉 200克、鸡分钟蛋 3个、火腿 3根、精盐 若干、花生油 若干、甜面酱 若干

烹饪步骤:

1.1、开水和凉白开兑75度水和面,醒发20分钟;2、生菜叶洗净,用盐水浸泡20分钟后沥水备用;3、热油面粉盐调制油酥。4、鸡蛋火腿肠甜面酱备好。

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2.面团分为3份,包好油酥。一定要包严实,不要漏。

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3.包好油酥的面团擀成薄饼。电饼铛提前预热。

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4.薄饼放入电饼铛,5分钟后饼鼓起如图。

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5.有筷子戳个洞,把打散的鸡蛋倒入饼内。

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6.待鸡蛋紧住,反面再煎3-5分钟。

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7.摊好的鸡蛋饼改笼布闷3-5分钟变软。电饼铛内煎火腿肠。

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8.鸡蛋饼上均匀抹上甜面酱。

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9.如图放入生菜和火腿肠,卷好即可食用。

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烹饪小贴士:

1、看外观–蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买,因为它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部。2、听声音–拿起鸡蛋在耳边摇晃,如果没有声音,就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。3、用水泡–鸡蛋买回家,放得时间长了,可以将其放在水中检测。倒一小盆清水,将鸡蛋放进水里,如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋,漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。4、鼻子闻–即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

你喜欢吃鸡蛋灌饼吗?

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