小哥打工没赚钱,回家创业做小吃,5元一份,1年赚回1套房

小哥是河南人,跟着朋友在外面打了几年工,由于没有什么文化,做的都是比较辛苦的高风险体力活,再加上高房租等各种开销,打拼几年也没攒下多少钱,家里人告诉他,老家这两年也发展的不错,与其这样在外面瞎混,还不如在老家做点小生意。

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于是小哥打道回府,在家乡也考察了很多项目,还是觉得做小吃比较靠谱,投入小,风险低,来钱快。在看了众多的小吃之后,最后定下来做煎灌肠放入。

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这个煎灌肠本来就是河南河北一代比较流行的一种小吃,现在也有一种传说是古代满洲传过来的。首先准备好一个大盆,放入一定比例的盐水,然后再将猪血倒入盆中,倒猪血的过程中一定要不停的搅拌,防止它凝固住,有些还会在盆里放入猪油,盐、胡椒等一些佐料一起搅拌。

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差不多的时候,就可以灌肠了,灌好以后口一定要创业扎得严实,再放入已经开水的清水锅中慢火煮个15到20分钟取出,放入冷水中泡凉,拿出来后血肠就制作完毕了。

小哥出摊的时候已经将血肠全部都切片备用了,只要有人点,就放在自己的平底锅上面现煎,没2分钟基本就可以装碗了,根据客户的口味在上面淋一层蒜汁和辣子,简直不要太美好。外面看上去很干巴,一口吃下去,外面焦脆里面水嫩,吃起来特别的香。

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这么一份煎灌肠,售价是5元一份,小外面哥每天只做晚市,基本是供不应求,比起以前在外面打工天天弄得灰头土脸,现在自己创业,俨然翻身做了“财主”。

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