一南一北,两个小本创业美食项目,都是乌黑乌黑

黑色,

并不是我喜欢的颜色。

但是今天要简介的这两个乌黑乌黑的小本创业美食项目因为内涵丰富,我却情有独钟。

一南一北,两个小本创业美食项目,都是乌黑乌黑徽墨

第一个乌黑的美食项目:

前天,

也就是2021年1月9日。

李济安创业暨《创业致富快报》自媒体全网推送了一条关于“安徽黄山徽州都有哪些特色美食小吃”的短讯。

我说了18种:潜口糕饼、冻米糖、徽墨酥、糖炒栗子、山芋干、油酥烧饼、毛豆腐,徽州石头餜、五香茶叶蛋、徽州馄饨、顶市酥、臭鳜鱼、徽州圆子、炖鸡汤、炒青菜、甜枣汤、红烧肉、米粉雾……之后,网友也补充了一些。

在这众多的品种里,最著名也最为人熟知的有两种:臭鳜鱼和毛豆腐,而最具有文化气息且鲜为人知的只有一种,那就是“徽墨酥”。

不言而喻,

徽墨酥一定黑得可以。

徽墨酥诞生于1978年,说起来,这里面还有一个动人的创业故事。

当年,时任安徽屯溪利民食品厂厂长、党支部书记的程积如外出参观时发现,人们一听说他来自“中国徽墨之乡”徽州时,言谈间总会首先提及徽墨。

他脑子一转:这徽墨和我做的食品能不能有所关联呢?于是,徽墨酥的产品创意形成了。回厂后,他即着手研制,经过几十次配方、筛选、试制创业、试销,终于取得成功。其事迹当时的《人民日报海外版》、《安徽日报》等报刊均有报道。从此,中国特产史册上便有了“徽墨酥” 的一席之地。

既然是徽墨酥,

便不能乱了方寸。

徽墨酥的外形完全按照徽墨锭的标准尺寸制作,6厘米长、4厘米宽、1厘米厚。乌黑酥韧,闻上去芳香四溢;吃起来唇齿留香。被人誉作“能吃的徽墨”。

一南一北,两个小本创业美食项目,都是乌黑乌黑

在这之前,

徽州还有一种酥糖类名点,叫顶市酥。

但是徽墨酥一出,

完全盖过了它的风头。

 

第二个乌黑的美食项目:

无独有偶,

同样具有文化气息且鲜为人知的乌黑的美食项目在中原腹地、八朝古都河南开封又以另一种形式落地而生。

“开封有个包青天”,知道的朋乌黑友会脱口而出它的名字:包公饼。

徽墨是东西黑,

包公是皮肤黑。

徽墨酥是长方形,

包公饼是圆形。

徽墨酥是里外通体黑,

包公饼是外皮黑内里“白”(多种包馅)。

相比徽墨酥,

包公饼的讲究更多的是人文趣味。

外皮圆黑,

象征包拯之脸,庄正耿肃、铁面无私。

内馅多彩,

说明包公之心,有情有义,憎恶分明。

也有人言,

敢于为百姓申不平,里面包的是包大人甄判的无数冤假错案。

无论如何说,

我们都可以看出:

包公饼,其实是广大民众借美食之名表达对廉正之吏包公的敬爱之情。

一南一北,两个小本创业美食项目,都是乌黑乌黑

徽州,开封,

项目徽墨酥,包公饼。

一南一北,

两个小本创业美食项目,

不约而同,

都是乌黑乌黑。

虽然它们两个看起来很黑,

可是寓意美好,

所以吃起来,更加津津有味。

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