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创业课堂分享街头暴利赚钱项目成本低利润高

烤鱼,相信许多人都有吃过,约上三五至交去大排档吃夜宵,点一条炭火烤鱼,香气腾腾,成了许多人夏季夜宵的最爱!

有一种特色烤鱼,叫“纸包鱼”,有点不一样的烤鱼,你吃过没?创业课堂觉得蛮好吃的,鱼肉香嫩、鲜甜入味,很对我的胃口。

今日就跟我们讲讲靠“纸包鱼”创业赚钱的小生意,努力去做,一年能赚一套房。

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01 纸包鱼,有特色又好吃

提到烤鱼,第一时间就会想到重庆万州烤鱼。万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜,属于渝菜系。

先跟我们简略介绍一下,万州烤鱼的传统做法:

把鱼剖洗洁净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,再盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出的底料,放上西芹、豆芽2021创业好项目投资小利润大等爽口菜。

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口味的话是偏咸辣,侧重口味一点,当然也契合重庆人的吃法,他们喜爱又麻又辣。

而纸包鱼的做法有些不同:

它把鱼剖洗洁净后,不用拿去炭火烤,而是先清蒸5分钟,然后放到特制的纸上,其中参加料酒去腥,添加配料,秘制佐料,高汤,以及配菜,喜爱吃辣椒的,也能够放辣椒,花椒等。

然后把纸四周围折叠包裹起来,接着在烤盘上刷油,再把纸包鱼放到烤盘上面,大约再烤2-3分钟就能够吃了。

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烤好出锅,当你把纸包打开的一瞬间,就能闻到烤鱼的香气四溢,十分有胃口,看着就想吃。

来自湖北的80后小卢,就是靠着运营这种特征的纸包鱼,他家的大排档每天的生意都特别好,特别到了晚上挤满人。

他家的纸包鱼有多种口味,能够根据自己的口味爱好去挑选,洁净卫生又好吃,许多都是回头客。

02 成本低,做法简单,时间短

一条草鱼大约2斤重,成本是15块,小卢家烤好的草鱼,一条卖68块,由此可见,这个纸包鱼成本低,盈利可观创新创业项目。

为什么主做草鱼呢,由于这种鱼比较常见,群众也喜爱吃这种鱼,还有一个重点,就是草鱼进货很廉价,这样有足够的盈利空间。

刚才也讲了这个纸包鱼的做法,其实十分简单,很容易操作,真正烤好一条草鱼,大约20来分钟,包含杀鱼,前后最多半个小时。

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时间快的好处,在餐饮职业,有很大的竞赛优势,客人来吃饭,必定不想等太久,不然你的东西就算再好吃,也会让人觉得差了点什么。

以速度制胜,又能确保纸包鱼的质量,顾客吃得也高兴,做回头客的概率会大大增加。

小卢的纸包鱼,一天大约能卖50条左右,按照卖68块一条来核算,单单烤鱼一天的营业额就有3400块左右。

刨去员工的工资,店租,以及其他费用,光靠纸包鱼他一天就能赚差不多1400块,一个月最少能赚4w多。

他跟我透露说,虽然是累了点,特别到了宵夜的时刻,几乎是连轴转,忙个不断,可是想着能多赚点钱,提前实现在这个城市买套房,安家立业,再累也得坚持!

还有一个就是,他这个纸包鱼,由于没有直接上炭火烤,是隔着纸烤,鱼表皮就不会显得焦糊,保留了鱼的鲜味,并且也不热气,不上火,十分健康。

这是纸包鱼的一大亮点,等于是对万州烤鱼的优化改良,能吸引到不少口味轻的顾客前来品尝。

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03 无独有偶,高兴花甲

做餐饮贵在有特征,口味绝,顾客天然会川流不息。同时把细节和服务做到位,就不愁没生意。

还记得创业课堂以前在广州上班的时,每次下班回家,会路过一个叫“高兴花甲”的小档口。

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经常会买这家的花甲吃,它是用锡纸包住花甲,里面还有金针菇,基围虾,米线,以及蒜蓉辣椒等配料。

直接用锡纸包住这些食材,然后放到炭火去烤,大约10分钟左右就好了,特别好吃。大约5年前,这样的高兴花甲,一份都能卖20块。

这家档口在地铁口邻近,人流量很大,每天都有许多人排队买。广州上班族的快节奏,让许多人下班后根本没时间做饭,都是外面吃居多。一份鲜美的高兴花甲,成了许多年轻小白领的晚餐。

假如只是一般炒一盘花甲,我倒觉得没有什么吸引力,它这种把几样食材拼凑在一同,然后用锡纸通过炭火烤焖,味道完全不一样,与米线搭配堪称一绝。既能吃饱,又能吃好。

那个金针菇和粉丝都很入味,乃至最后的汤汁,创业课堂都想把它喝完。想想那时工资不高,每天加班加点,倒也不觉得苦,想必就是由于每天能够吃上一份“高兴花甲”。

04 写在最后

可能对吃的比较感兴趣,所以创业课堂时不时会写一些00后无资金如何创业关于餐饮小吃的项目。

做餐饮是现金流最快的职业之一,规模能大能小,大到星级餐厅酒楼,小到街边摊档小吃,不管大小,一旦形式走通,赚钱都不成问题。

就像做纸包鱼的小卢,接下来他预备让在老家的表弟,也跟他一同出来,多开一间店,以合伙的方式一同干,把生意做得更大。

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提到这个创业好项目合伙分成形式,创业课堂想起来,我们老家有个老乡做客家餐饮的连锁生意,做得十分成功。

大约是这样做的,他主要找到那些合适的大厨,然后鼓舞他们出去开店创业,他帮忙负责做策划,以及品控,然后他自己只拿三成的提成分红,剩余的七成给大厨。

这样的合作形式,让厨师有很大的施展空间,以及拼命干的动力,5年时间,在深圳开了有十几家这样的客家餐厅。

几乎每家店的生意都很好,自然也能给这位老乡带来越来越多的财富,并且是良性循环的,形式走通了,生意就能越做越大。

好了今日就先聊到这,假如你有什么更好的赚钱项目,欢迎评论区留言交流。

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